論文 - 村元　隆行

岩手県内の主要な4つの生産地で生産された日本短角種去勢牛の牛肉品質の比較

村元隆行・金子真志保・鎌田丈弘

東北畜産学会報   64 ( 3 ) 25 - 31   2015年02月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

浸漬液および浸漬時間の違いが日本短角種牛肉の理化学特性に及ぼす影響

手塚　咲・山形健登・片山寛則・渡邉 学・村元隆行

日本畜産学会報   86 ( 1 ) 37 - 43   2015年02月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

日本短角種経産牛の放牧後の肥育期間と筋肉の理化学特性との関係

村元隆行・舘山保奈美・金子真志保

日本畜産学会報   85 ( 4 ) 525 - 530   2014年11月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

年齢の違いが野生エゾシカ肉の理化学特性および栄養成分に及ぼす影響

岡田祐季・村元隆行

日本畜産学会報   85 ( 4 ) 517 - 524   2014年11月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

日本短角種牛肉における剪断力価と軟らかさとの関係

村元隆行・前野かおり・岡田祐希・手塚 咲・鎌田丈弘

東北畜産学会報   64 ( 1 ) 7 - 12   2014年06月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

接触型電極を装着したLCRメータを用いたインピーダンス測定による牛肉中脂肪含量の推定

鎌田丈弘・村元隆行

日本畜産学会報   85 ( 2 ) 193 - 196   2014年05月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

パイナップル果汁への浸漬時間が日本短角種牛肉の理化学特性に及ぼす影響

手塚　咲・村元隆行

日本畜産学会報   85 ( 2 ) 145 - 152   2014年05月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

日本短角種経産牛の牛肉品質に関する研究

村元隆行

農学部戦略的研究費成果報告書     2014年03月

その他（含・紀要）  単著

日本短角種経産牛の牛肉品質に関する研究

村元隆行

日本短角種経産牛の牛肉品質に関する研究の研究報告書     2014年03月

その他（含・紀要）  単著

北東北の採草地を利用した冬季放牧における日本短角種育成牛の日増体量

東山雅一、近藤恒夫、高橋繁男、村元隆行

日本草地学会誌   59 ( 3 ) 206 - 210   2013年11月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

野生エゾシカの3筋肉の理化学特性

岡田祐季・村元隆行

日本畜産学会報   84 ( 2 ) 169 - 174   2013年05月  [査読有り]

学会誌  共著・分担

日本短角種経産牛の放牧仕上げによる高付加価値牛肉の開発

村元隆行

復興促進プログラム（マッチング促進）可能性試験完了報告書     2013年05月

その他（含・紀要）  単著

日本短角種経産牛の牛肉品質に関する研究

村元隆行

日本短角種経産牛の牛肉品質に関する研究の研究報告書     2013年04月

その他（含・紀要）  単著

龍泉洞黒豚の豚肉品質の評価

村元隆行

三陸総合研究   ( 37 ) 16 - 16   2012年09月

その他（含・紀要）  単著

バイオインフォマティクス解析に基づく日本短角種の代謝と肉質特性の評価

木崎景一郎・村元隆行・山岸則夫・古濱和久・橋爪一善

平成19年度学系プロジェクト経費研究成果報告書     2012年06月

その他（含・紀要）  共著・分担

日本短角種「いわて短角牛」の低次利用部位の肉質評価

村元隆行

日本短角種「いわて短角牛」の低次利用部位の肉質評価の研究報告書     2012年05月

その他（含・紀要）  単著

日本短角種筋肉における脂肪含量の非破壊推定

村元隆行

平成22年度中期計画における農学部戦略的研究費成果報告書     2011年04月

その他（含・紀要）  単著

育成期間の粗飼料給与量が黒毛和種去勢牛の産肉性に及ぼす影響

中西直人、山田知哉、村元隆行、河上眞一、相川勝弘

近畿中国四国農業研究センター研究報告   10   29 - 39   2011年02月  [査読有り]

学術誌  共著・分担

北東北の採草地を利用した冬季放牧における牛の滞在場所と摂食場所の選択性に影響する要因

東山雅一、出口善隆、成田大展、近藤恒夫、高橋繁男、村元隆行

日本草地学会誌   56 ( 3 ) 203 - 210   2010年06月  [査読有り]

学術誌  共著・分担

日本短角種牛肉の肉色評価向上に関する研究

村元隆行

三陸総合研究   ( 34 ) 1 - 3   2010年02月

その他（含・紀要）  単著