研究発表 - 袁 春紅
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Verification of spoilage organisms in Ostrea rivularis Gould under refrigeration and its shelf-life prediction based on growth kinetics models
口頭（一般） Zhiheng Hu, Yaqin Hu, Chunhong Yuan
2025日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2025年03月日本水産学会
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日中両国の魚消費意識とコロナ禍の影響に関する比較分析
口頭（一般） 下山奈津美、王卓琳、袁春紅
2024日本水産学会東北支部秋季大会 (秋田生涯学習センター)
2024年10月日本水産学会
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流通中の溶存酸素濃度の違いによるホタテガイ（Mizuhopecten yessoensis）横紋筋の生化学的変化
口頭（一般） 佐藤 里胡, 林 蒼太, 吉野 路悠, 三木 汰一, 袁 春紅
2024日本水産学会秋季大会 (京都大学)
2024年09月日本水産学会
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テキストマイニングを活用したレシピデータ分析による日本におけるワカメの食文化の理解
口頭（一般） 下山奈津美、盧忻、袁春紅
2024日本水産学会秋季大会 (京都大学)
2024年09月日本水産学会
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液体窒素凍結によるホタテガイの品質評価
口頭（一般） 佐藤 里胡, 林 蒼太, 坂本 広祐, 吉野 路悠, 三木 汰一, 袁 春紅
2024日本冷凍空調学会 (九州大学)
2024年09月日本冷凍空調学会
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Innovations in the precision quality control of seafood
口頭（一般） Shiliang Dong, Ryosuke Bizen, Sota Hayashi, Xin Lu, Koichi Takaki, Chunhong Yuan
2023日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2024年03月日本水産学会
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養殖魚3種における死後変化に及ぼす「渦巻処理」の影響
口頭（一般） 中畑巧真、荘司美夏子、董師良、盧忻、桂計助、高木浩一、袁春紅
2022日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2023年03月日本水産学会
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物性測定と成分分析によるワカメの等級評価指標の検討
口頭（一般） 鈴木智也、菅原一真、盧忻、袁春紅
2023日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2023年03月日本水産学会
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異なる保管条件におけるホタテガイ貝柱のインピーダンス変化と生化学指標の関係
口頭（一般） 于克鋒、董師良、牛雅斌、島陰直人、袁春紅
2021日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2021年03月日本水産学会
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ツノナシオキアミ黒変に関与する酵素の部分精製および生化学特性
口頭（一般） 藺禹萌、魏華茂、山下哲郎、于克鋒、董師良、袁春紅
2021日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2021年03月日本水産学会
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ホタテガイ閉殻横紋筋の筋原線維タンパク質の高い熱安定性の要因分析
口頭（一般） 田元勇、姜明慧、劉俊栄、佐藤里胡、于克鋒、袁春紅
2021日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2021年03月日本水産学会
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「凍結前処理と凍結解凍方法による魚貝類の鮮度変化」
口頭（一般） 袁春紅
第2回あおもり冷凍研究会 (Zoom cloud)
2021年03月青森県産業技術センターセンター
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美味しさをそのままに届ける冷凍技術・解凍技術とは
口頭（一般） 袁春紅
With コロナ時代の食材供給個食冷凍 (Zoom cloud)
2021年02月岩手県水産流通課
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Changes in freshness of ascidian Harocynthia roretzi in various storage conditions
口頭（一般） Muto Akira, Yuan Chunhong
Current Trends on Food Processing, Safety and Nutrition (Zoom cloud)
2020年11月Food Society of Modern International Lifestyle Education
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Effect of post-catch handling on freshness of farmed Cherry salmon (Oncorhynchus masou )
ポスター（一般） Ogasawara Seika, Yuan Chunhong
Current Trends on Food Processing, Safety and Nutrition (Zoom cloud)
2020年11月Food Society of Modern International Lifestyle Education
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Effect of Super-chilling Storage on Maintenance of Quality and Freshness of Pacific oyster Crassostrea gigas
口頭（一般） Dong Shiliang, Yuan Chunhong
Current Trends on Food Processing, Safety and Nutrition (Zoom cloud)
2020年11月Food Society of Modern International Lifestyle Education
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三陸水産復興と食育
口頭（一般） 袁春紅
いわて生涯学習士育成講座 (盛岡)
2020年10月岩手大学
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三陸産マボヤの保存条件による鮮度低下速度の変化
口頭（一般） 武藤章、梶原昌五、魏華茂、袁春紅
日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2020年03月日本水産学会
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サクラマスの凍結解凍方法による鮮度変化
ポスター（一般） 小笠原聖佳、魏華茂、于克鋒、佐藤拓哉、平井俊朗、袁春紅
2020日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2020年03月日本水産学会
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筋肉タンパク質の変性制御による高鮮度凍結レアしめ鯖の開発
ポスター（一般） 冉潔林、袁春紅
ふるさと発見！大交流会in Iwate 2019
2019年11月岩手大学
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水揚げ後異なる取り扱いによる冷蔵保存中のホタテ（Patinopecten yessoensis）品質の鮮度変化
ポスター（一般） 牛雅斌、袁春紅
ふるさと発見！大交流会
2019年11月岩手大学
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ホタテガイのATP関連化合物分解経路解析
口頭（一般） 魏華茂、袁春紅
日本水産学会2019東北支部会議 (東北大学)
2019年10月日本水産学会
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日本の水産物サプライチェーンの鮮度保持技術（漁獲から食卓まで）
口頭（招待・特別） 袁春紅
江西師範大学学術交流セミナー (江西師範大学)
2019年08月江西師範大学
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筋原線維タンパク質の変性を抑制することにより高品質の冷凍漬けサバを開発するための試験研究
ポスター（一般） 冉潔林、于克鋒、石村学志、袁春紅
EMBRIO international Symposium (インドネシア)
2019年08月ボゴール農科大学
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ホタテガイを用いた高齢者向け低塩ゲル化食品の開発
ポスター（一般） 牛雅斌、魏華茂、袁春紅
13th Pangborn Sensory Science Symposium ( Edinburgh, Scotland.)
2019年07月-2019年08月Elsevier
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産学連携による新たな水産加工品開発の提案
口頭（招待・特別） 袁春紅
これからの水産加工業における商品開発と連携を考える勉強会 (大船渡魚市場)
2019年07月大船渡水産振興センター
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革新的な農業と水産業2019,漁獲後処理によるホタテガイの鮮度変化
口頭（一般） 袁春紅
第三回上海海洋大学と岩手大学国際シンポジウム (上海海洋大学)
2019年05月上海海洋大学
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冷蔵中ホタテとサバの肉と微細化したミンチのATP関連化合物の変化
口頭（一般） 魏華茂、田元勇、石村学志、山下哲郎、袁春紅
日本水産学会春季大会
2019年03月 -
漁獲後異なる処理によるホタテガイの鮮度変化
ポスター（一般） 牛雅斌、魏華茂、田元勇、于克鋒、石村学志、袁春紅
日本水産学会春季大会
2019年03月 -
筋肉タンパク質の変性制御による高鮮度凍結レアしめ鯖の開発
ポスター（一般） 冉潔林、于克鋒、石村学志、袁春紅
日本水産学会春季大会
2019年03月 -
鮮度保持と酵素活性制御技術によるイサダの高品質食材の開発
ポスター（一般） 于克鋒、魏華茂、藺禹萌、中川裕子、袁春紅
日本水産学会春季大会
2019年03月 -
ハクレン筋肉タンパク質と酵素の熱安定性の季節変化
口頭（一般） 袁春紅
3rd International Symposium on Innovation in Plant and Food Sciences
2018年12月 -
食品科学から食事ー食育推進活動の重要性サバの事例紹介
口頭（一般） 袁春紅
The 6th international symposium of East Asia Fisheries Technologists Association
2018年09月 -
解凍方法によるホタテATP関連化合物含量、遊離アミノ酸および微細構造の変化
口頭（一般） Wei, H., Tian,Y., Yuan, C
The 6th international symposium of East Asia Fisheries Technologists Association
2018年09月 -
解凍方法によるホタテ筋肉タンパク質生化学特性の変化
口頭（一般） 魏華茂、田元勇、石村学志、山下哲郎、袁春紅
日本水産学会秋季大会
2018年09月 -
低イオン強度におけるホタテ閉殻筋のゲル特性
口頭（一般） 田元勇、袁春紅、魏華茂など
2017 年秋季日本水産学会講演 (東京海洋大学)
2017年09月2017 年秋季日本水産学会講演
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サケ加工利用への今後の取り組み
その他 袁春紅
さーもん・かふぇ (盛岡)
2017年07月さーもん・かふぇ研究会
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サケ加工利用への取り組み
口頭（一般） 袁春紅
さーもん・かふぇ (盛岡)
2017年06月サケ研究会
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日本食育の推進活動の背景と現状
口頭（招待・特別） 袁春紅
上海海洋大学食と健康国際シンポジウム (上海海洋大学)
2017年05月上海海洋大学
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魚食消費拡大のために新規ねり製品（魚麺）の開発
ポスター（一般） 袁 春紅，田元 勇，森川 卓哉，田村直司，三浦 靖，田中教幸
日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2017年03月日本水産学会
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六次産業化における漁業独自の課題抽出と理論構築：三陸漁業での社会実装探求
口頭（一般） 石村学志・袁春紅
日本水産学会春季大会 (東京海洋大学)
2017年03月日本水産学会
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水産物の鮮度維持と筋肉タンパク質の生化学特性および季節変化
口頭（招待・特別） 袁春紅
寧波大学セミナー
2017年01月 -
交流電界印加によるホタテの鮮度保持効果の検討
ポスター（一般） Taro Yaegashi, Chunhong Yuan, Takamasa Okumura, Katsuyuki Takahashi, Bunei Syuto, Koichi Takaki
岩手大学連合大学院第一回国際シンポジウム (岩手大学)
2016年12月岩手大学