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所属 |
岩手大学 教育学部 家政教育 |
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職名 |
准教授 |
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生年 |
1970年 |
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メールアドレス |
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学外略歴 【 表示 ／ 非表示 】
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2007年10月-2009年03月
八戸大学人間健康科学部 講師
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2005年09月-2007年03月
静岡県立大学食品栄養科学部 研究員
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2001年04月-2004年03月
名古屋大学総合保健体育科学センター 日本学術振興会特別研究員
担当授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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2009年度
これからの健康科学
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2009年度
食生活論
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2009年度
食と健康
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2009年度
食物学実験実習Ⅲ
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2010年度
基礎ゼミナール
指導学生数 【 表示 ／ 非表示 】
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2020年度
卒業研究指導（学部）：1人
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2019年度
卒業研究指導（学部）：1人
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2018年度
卒業研究指導（学部）：2人
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2017年度
卒業研究指導（学部）：2人
学生課外活動の指導（サークル等の顧問等）の実施 【 表示 ／ 非表示 】
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2023年度
水泳部顧問
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2022年度
水泳部顧問
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2021年度
水泳部顧問
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2020年度
水泳部顧問
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2019年度
水泳部顧問
研究経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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生活習慣病の地域差
研究期間：
2007年10月-継続中研究課題キーワード : 肥満、身体活動量、食事
研究制度： その他の研究制度
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中高年者の生活習慣病と食生活
研究期間：
2005年04月-継続中研究課題キーワード : 食事、身体活動、肥満
研究制度： その他の研究制度
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消化管での硝酸代謝
研究期間：
1997年04月-継続中研究課題キーワード : 硝酸、亜硝酸，一酸化窒素，野菜、口腔細菌
研究制度： その他の研究制度
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Height increase was observed in urban areas but not in rural areas for births from 1885 to 1912 in Iwate, Japan
Takahiro Mitsui
Anthropologischer Anzeiger 2024年05月 [査読有り]
国際的学術誌 単著
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Science electives in high school will improve nutrition knowledge but not enough to make accurate decisions
Takahiro Mitsui, Susumu Yamamoto, Morito Endo
Nutrition Research and Practice 17 803 - 811 2023年04月 [査読有り]
国際的学術誌 共著・分担
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Urban height penalty during early industrialized periods was not observed in the 1928–1929 conscript inspection data in Iwate Prefecture
Takahiro Mitsui
Economics and Human Biology 48 ( 1 ) 101203 2023年01月 [査読有り]
国際的学術誌 単著
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The physical growth of children in Iwate Prefecture from the mid-1950s to the mid-1970s: A literature review
Takahiro Mitsui
Childhood in the Past 15 ( 1 ) 61 - 74 2022年04月 [査読有り]
国際的学術誌 単著
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Abundance of Veillonella spp. does not reflect salivary nitrite production after nitrate ingestion
Mitsui T, Ishikawa T, Harasawa R, Sasaki M
Microbiology Biothechnology Letters 48 ( 4 ) 447 - 454 2020年12月 [査読有り]
国際的学術誌 共著・分担
総説・解説記事 【 表示 ／ 非表示 】
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地方国立大学生における日常的に使用される単位の理解度調査
三井隆弘，重松公司
岩手大学教育学部研究年報 ( 岩手大学教育学部 ) 71 ( 1 ) 9 - 16 2012年03月
大学紀要
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小集団を対象とした運動の評価
島岡清、三井隆弘
体育の科学 ( 杏林出版 ) 57 277 - 281 2007年04月
その他
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潰瘍性大腸炎治療における抗生剤とビスマスの使用について
三井隆弘
ファルマシア ( 日本薬学会 ) 40 1052 - 1053 2004年11月
その他
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胃腸の老化と身体活動
三井隆弘、島岡清
体育の科学 ( 杏林書院 ) 54 700 - 705 2004年10月
その他
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呼気N2O測定と腸内細菌叢
三井隆弘
臨床麻酔 ( 真興交易医書 ) 27 544 - 548 2003年03月
その他
芸術・技術・体育系業績 【 表示 ／ 非表示 】
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総合８位 ２時間１９分４秒
大会・展覧会：第２６回温海トライアスロン [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：
2011年07月 -
Swim 1.5 Bike 40 Run 10 km
大会・展覧会：第20回釜石はまゆりトライアスロン国際大会 [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：総合9位 2時間10分38秒
2009年09月 -
Swim 1.5 Bike 40 Run 10 km
大会・展覧会：第19回釜石はまゆりトライアスロン国際大会 [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：総合7位 2時間9分49秒
2008年09月 -
Swim 1.5 Bike 40 Run 10 km
大会・展覧会：白神杯第23回鰺ヶ沢トライアスロン [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：総合7位 2時間24分34秒
2008年07月
研究発表 【 表示 ／ 非表示 】
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岩手の保健 『食生活特集』 にみられる1950年代岩手の食文化
口頭（一般） 三井隆弘
日本家政学会 東北・北海道支部 第64回研究発表会
2021年09月 -
食に関する知識が，高校生の食生活と健康度に与える影響
口頭（一般） 三井隆弘，斉藤ひとみ，福士恵，小松国子，佐々木信子，阿久津洋巳
第６２回日本家政学会東北・北海道支部研究発表会
2018年09月 -
1957年初版高等学校家庭科教科書の 食生活分野に関する記述
口頭（一般） 三井隆弘
平成２６年度日本家政学会東北北海道支部大会
2014年06月 -
三八地区高校生における栄養学の知識と生活習慣について
口頭（一般） 三井隆弘
第６１回東北学校保健学会
2013年08月 -
高等学校家庭科教科書での本邦における米と獣肉食の記述
口頭（一般） 三井隆弘
第６５回日本家政学会
2013年05月
その他競争的資金獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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口腔内硝酸代謝の個人差が血圧など健康に与える影響
学長裁量経費
資金支給期間 :
1900年-継続中研究内容 :
中高年者24名を対象に，ビートジュース100mL摂取後の唾液中硝酸・硝酸，代表的な口腔硝酸還元細菌であるV. atypica, V. dispar, V. rogosae を２度にわたって，測定とダイレクトPCR法による検出を行った。硝酸・亜硝酸とも個人差が大きく再現性があること，これまでの培養法での報告とは異なりV. disparはすべての被験者から検出されることを報告した。また，亜硝酸生成と血圧には有意な関連は見られなかった (Mitsui T, Saito M, Harasawa R. J Oral Sci. 2018; 60: 405-10)。
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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2014年04月-継続中
日本農芸化学会
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2012年04月-継続中
日本科学史学会
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2010年04月-継続中
日本家政学会
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2008年04月-2014年03月
日本生理人類学会
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2001年04月-2013年03月
Nutrition Society
学会活動 3（学会誌の編集・査読） 【 表示 ／ 非表示 】
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BMC Research Notes [査読 (2014年03月)]
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Diabetes Research Clinical Practice [査読 (2012年09月)]
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Journal of Physiological Antheropology [査読 (2012年01月)]
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日本生理人類学会誌 [査読 (2011年02月)]
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Journal of Physical Activity & Health [査読 (2010年08月)]
生涯学習支援実績 【 表示 ／ 非表示 】
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令和2年度岩手大学教育学部出前講座
種類 : 公開講座
担当部門（講演題目） : 高齢者にとっての運動と肉食ー最近の研究から
2020年11月 -
岩手大学教育学部出前講義（花巻市まなび学園）
種類 : 出前講義（高校・一般向け）
担当部門（講演題目） : 糖質オフって体にやさしい？糖質オフに関する本当の話
2017年12月 -
岩手大学教育学部出前講義（花巻市まなび学園）
種類 : 出前講義（高校・一般向け）
担当部門（講演題目） : ２つの年代で考える食生活学 １９６０年と２０１０年の比較で健康を考える
2016年12月 -
盛岡市科学談話会
種類 : 講演会
担当部門（講演題目） : 身近な化学物質の硝酸
2016年05月 -
北国の食育を考えるースコットランドの文化から
種類 : 講演会
担当部門（講演題目） : 公益社団法人日本給食サービス協会北日本支部
2014年11月
その他社会貢献活動の特記すべき事項 【 表示 ／ 非表示 】
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2022年度
日本科学者会議 第24回総合学術研究集会 in 大阪
演題「教員養成学部における研究不正のYouTube公開とその後
」（オンライン） -
2021年度
日本科学者会議助成研究「井上・東北大学元総長の研究不正と資金」・科学者の権利問題委員会合同シンポジウム 深く広がる日本の研究不正－「競争的環境が生み出す没個性のお粗末な不正－ （2021年11月29日東北大学農学部）での講演 演題「教育学部系学術論文にみられる多重投稿・自己盗用」
https://www.youtube.com/watch?v=Ghr1Pb9XoI4&t=690s -
2021年度
日本科学者会議第 28 回東北地区シンポジウムでの一般公演（2021年10月9日，東北大学農学部）
教員養成学部における研究不正とその背景
－教員免許制度・学習指導要領への寄生が生む不正 －
「日本の科学者」 （重松公司、2021 年 5 月号） の補足
大学運営活動履歴 【 表示 ／ 非表示 】
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2023年度
国際交流委員会
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2022年度
国際交流委員会
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2022年度
研究科FD・SD推進委員会（研究科FD等推進委員会）
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2022年度
学生委員会
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2021年度
FD・教育研究推進委員会