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所属 |
岩手大学 教育学部 家政教育 |
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職名 |
准教授 |
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生年 |
1970年 |
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メールアドレス |
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学外略歴 【 表示 ／ 非表示 】
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2007年10月-2009年03月
八戸大学人間健康科学部 講師
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2005年09月-2007年03月
静岡県立大学食品栄養科学部 研究員
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2001年04月-2004年03月
名古屋大学総合保健体育科学センター 日本学術振興会特別研究員
担当授業科目 【 表示 ／ 非表示 】
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2009年度
これからの健康科学
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2009年度
食生活論
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2009年度
食と健康
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2009年度
食物学実験実習Ⅲ
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2009年度
食教育指導の実際
指導学生数 【 表示 ／ 非表示 】
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2020年度
卒業研究指導（学部）：1人
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2019年度
卒業研究指導（学部）：1人
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2018年度
卒業研究指導（学部）：2人
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2017年度
卒業研究指導（学部）：2人
学生課外活動の指導（サークル等の顧問等）の実施 【 表示 ／ 非表示 】
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2022年度
水泳部顧問
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2021年度
水泳部顧問
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2020年度
水泳部顧問
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2019年度
水泳部顧問
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2018年度
水泳部顧問
研究経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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生活習慣病の地域差
研究期間：
2007年10月-継続中研究課題キーワード : 肥満、身体活動量、食事
研究制度： その他の研究制度
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中高年者の生活習慣病と食生活
研究期間：
2005年04月-継続中研究課題キーワード : 食事、身体活動、肥満
研究制度： その他の研究制度
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消化管での硝酸代謝
研究期間：
1997年04月-継続中研究課題キーワード : 硝酸、亜硝酸，一酸化窒素，野菜、口腔細菌
研究制度： その他の研究制度
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Science electives in high school will improve nutrition knowledge but not enough to make accurate decisions
Takahiro Mitsui, Susumu Yamamoto, Morito Endo
Nutrition Research and Practice 17 e36 2023年04月 [査読有り]
国際的学術誌 共著・分担
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Urban height penalty during early industrialized periods was not observed in the 1928–1929 conscript inspection data in Iwate Prefecture
Takahiro Mitsui
Economics and Human Biology 48 ( 1 ) 101203 2023年01月 [査読有り]
国際的学術誌 単著
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The physical growth of children in Iwate Prefecture from the mid-1950s to the mid-1970s: A literature review
Takahiro Mitsui
Childhood in the Past 15 ( 1 ) 61 - 74 2022年04月 [査読有り]
国際的学術誌 単著
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Abundance of Veillonella spp. does not reflect salivary nitrite production after nitrate ingestion
Mitsui T, Ishikawa T, Harasawa R, Sasaki M
Microbiology Biothechnology Letters 48 ( 4 ) 447 - 454 2020年12月 [査読有り]
国際的学術誌 共著・分担
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秋田県在住の高校生を対象とした食に関する知識と生活習慣との関連
三井隆弘，斎藤ひとみ，福士恵，小松国子，佐々木信子，阿久津洋巳
日本家政学会誌 71 ( 11 ) 711 - 718 2020年11月 [査読有り]
全国誌 共著・分担
総説・解説記事 【 表示 ／ 非表示 】
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地方国立大学生における日常的に使用される単位の理解度調査
三井隆弘，重松公司
岩手大学教育学部研究年報 ( 岩手大学教育学部 ) 71 ( 1 ) 9 - 16 2012年03月
大学紀要
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小集団を対象とした運動の評価
島岡清、三井隆弘
体育の科学 ( 杏林出版 ) 57 277 - 281 2007年04月
その他
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潰瘍性大腸炎治療における抗生剤とビスマスの使用について
三井隆弘
ファルマシア ( 日本薬学会 ) 40 1052 - 1053 2004年11月
その他
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胃腸の老化と身体活動
三井隆弘、島岡清
体育の科学 ( 杏林書院 ) 54 700 - 705 2004年10月
その他
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呼気N2O測定と腸内細菌叢
三井隆弘
臨床麻酔 ( 真興交易医書 ) 27 544 - 548 2003年03月
その他
芸術・技術・体育系業績 【 表示 ／ 非表示 】
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総合８位 ２時間１９分４秒
大会・展覧会：第２６回温海トライアスロン [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：
2011年07月 -
Swim 1.5 Bike 40 Run 10 km
大会・展覧会：第20回釜石はまゆりトライアスロン国際大会 [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：総合9位 2時間10分38秒
2009年09月 -
Swim 1.5 Bike 40 Run 10 km
大会・展覧会：第19回釜石はまゆりトライアスロン国際大会 [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：総合7位 2時間9分49秒
2008年09月 -
Swim 1.5 Bike 40 Run 10 km
大会・展覧会：白神杯第23回鰺ヶ沢トライアスロン [スポーツ大会]
受賞名・順位等名：総合7位 2時間24分34秒
2008年07月
研究発表 【 表示 ／ 非表示 】
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岩手の保健 『食生活特集』 にみられる1950年代岩手の食文化
口頭（一般） 三井隆弘
日本家政学会 東北・北海道支部 第64回研究発表会
2021年09月 -
食に関する知識が，高校生の食生活と健康度に与える影響
口頭（一般） 三井隆弘，斉藤ひとみ，福士恵，小松国子，佐々木信子，阿久津洋巳
第６２回日本家政学会東北・北海道支部研究発表会
2018年09月 -
1957年初版高等学校家庭科教科書の 食生活分野に関する記述
口頭（一般） 三井隆弘
平成２６年度日本家政学会東北北海道支部大会
2014年06月 -
三八地区高校生における栄養学の知識と生活習慣について
口頭（一般） 三井隆弘
第６１回東北学校保健学会
2013年08月 -
高等学校家庭科教科書での本邦における米と獣肉食の記述
口頭（一般） 三井隆弘
第６５回日本家政学会
2013年05月
その他競争的資金獲得実績 【 表示 ／ 非表示 】
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口腔内硝酸代謝の個人差が血圧など健康に与える影響
学長裁量経費
資金支給期間 :
1900年-継続中研究内容 :
中高年者24名を対象に，ビートジュース100mL摂取後の唾液中硝酸・硝酸，代表的な口腔硝酸還元細菌であるV. atypica, V. dispar, V. rogosae を２度にわたって，測定とダイレクトPCR法による検出を行った。硝酸・亜硝酸とも個人差が大きく再現性があること，これまでの培養法での報告とは異なりV. disparはすべての被験者から検出されることを報告した。また，亜硝酸生成と血圧には有意な関連は見られなかった (Mitsui T, Saito M, Harasawa R. J Oral Sci. 2018; 60: 405-10)。
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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2014年04月-継続中
日本農芸化学会
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2012年04月-継続中
日本科学史学会
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2010年04月-継続中
日本家政学会
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2008年04月-2014年03月
日本生理人類学会
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2001年04月-2013年03月
Nutrition Society
学会活動 3（学会誌の編集・査読） 【 表示 ／ 非表示 】
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BMC Research Notes [査読 (2014年03月)]
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Diabetes Research Clinical Practice [査読 (2012年09月)]
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Journal of Physiological Antheropology [査読 (2012年01月)]
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日本生理人類学会誌 [査読 (2011年02月)]
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Journal of Physical Activity & Health [査読 (2010年08月)]
生涯学習支援実績 【 表示 ／ 非表示 】
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令和2年度岩手大学教育学部出前講座
種類 : 公開講座
担当部門（講演題目） : 高齢者にとっての運動と肉食ー最近の研究から
2020年11月 -
岩手大学教育学部出前講義（花巻市まなび学園）
種類 : 出前講義（高校・一般向け）
担当部門（講演題目） : 糖質オフって体にやさしい？糖質オフに関する本当の話
2017年12月 -
岩手大学教育学部出前講義（花巻市まなび学園）
種類 : 出前講義（高校・一般向け）
担当部門（講演題目） : ２つの年代で考える食生活学 １９６０年と２０１０年の比較で健康を考える
2016年12月 -
盛岡市科学談話会
種類 : 講演会
担当部門（講演題目） : 身近な化学物質の硝酸
2016年05月 -
北国の食育を考えるースコットランドの文化から
種類 : 講演会
担当部門（講演題目） : 公益社団法人日本給食サービス協会北日本支部
2014年11月
その他社会貢献活動の特記すべき事項 【 表示 ／ 非表示 】
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2022年度
日本科学者会議 第24回総合学術研究集会 in 大阪
演題「教員養成学部における研究不正のYouTube公開とその後
」（オンライン） -
2021年度
日本科学者会議助成研究「井上・東北大学元総長の研究不正と資金」・科学者の権利問題委員会合同シンポジウム 深く広がる日本の研究不正－「競争的環境が生み出す没個性のお粗末な不正－ （2021年11月29日東北大学農学部）での講演 演題「教育学部系学術論文にみられる多重投稿・自己盗用」
https://www.youtube.com/watch?v=Ghr1Pb9XoI4&t=690s -
2021年度
日本科学者会議第 28 回東北地区シンポジウムでの一般公演（2021年10月9日，東北大学農学部）
教員養成学部における研究不正とその背景
－教員免許制度・学習指導要領への寄生が生む不正 －
「日本の科学者」 （重松公司、2021 年 5 月号） の補足