著書 - 伊藤　芳明

新編　基礎食品学

遠藤泰志、池田郁男編　阿部周司、伊藤芳明、長澤孝志、他著

アイ・ケイ　コーポレーション  2023年03月 ISBN: 9784874923870

教科書

機能性食品開発のための初期評価試験プロトコール集　第Ⅱ編機能性評価　第10章骨格筋萎縮抑制作用

佐藤友紀、伊藤芳明、長澤孝志

株式会社シーエムシー出版  2017年06月 ISBN: 9784781312484

学術著書

わさびとウド・セリ科野菜に含まれるGSK-3β阻害物質の2型糖尿病に関わる機能性

吉田潤、伊藤芳明、木村賢一

食品資材研究会（ニューフードインダストリー）  2012年04月

一般雑誌・新聞への寄稿

沢わさびの抗生活習慣病特性

伊藤芳明、渡部達也、吉田潤、木村賢一、長澤孝志

食品資材研究会（ニューフードインダストリー）  2011年12月

一般雑誌・新聞への寄稿

わかりやすい食物と健康１-食品とその成分-

吉田勉監修他

三共出版  2007年04月 ISBN: 9784782705292

教科書

サイトカインシグナルによるアポトーシスの制御（アポトーシスと疾患　基礎編）

伊藤芳明、宮島篤

医薬ジャーナル社  1998年11月 ISBN: 4753217329

学術著書

サイトカインとアポトーシス（バイオサイエンス用語ライブラリーシリーズ「アポトーシス」）

伊藤芳明、宮島篤

羊土社  1996年11月 ISBN: 4897062586

学術著書